塩親子丼

sioyakodon2010年4月11日(日)
TBSテレビ
噂の!東京マガジン

平成の常識 やって!TRY

【親子丼】それも、今、巷で女性に大人気の【塩親子丼】を紹介してくれました。

初めての味に興味津々で作り食べました!鶏肉&ガラスープ&柚子こしょうの味がストレートに味わえる丼ぶりでした。こういう場合は、美味しい地鶏を使った方が良いのかもしれませんね。具材には、長ネギが合いそうでした★★★

築地・鳥藤さんの【塩親子丼】のレシピは、続きに書きました。
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【塩親子丼】築地・鳥藤さんのレシピ

<材料>  1人分

鶏モモ肉・・・100g
卵・・・2個
ご飯・・・適量

鶏ガラスープ・・・80cc(湯に小さじ1/2くらい)
ゆずこしょう・・・少々
塩・・・少々

<作り方>
●鶏肉を薄切り(にしていました)

1.鶏ガラスープにゆずこしょう・塩を加え、鶏モモ肉を入れ7割ぐらい火を通す。

2.卵は切るように軽く混ぜて、半分流し入れる。
※肉に被せるように卵をのせる(ほぼ卵白のみになるようです)

3.卵白の部分がかたまり始めたら、残りの卵を入れてふわっと固まれば、丼の上にのせて出来上がり。

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