ロールキャベツ

噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

2014年10月5日(日)

TBS

噂の東京マガジン 
~やってTRY! ~

噂の東京マガジンでは、【ロールキャベツ】 をやってトライ!していました(13人中3人成功)。

これから寒くなる季節には、煮込み料理が恋しくなりますよねぇ(*^。^*)

スタジオでは、キャベツを小さな円形に切って、一口サイズの【ロールキャベツ】を作っていました。

< 実際に作ってみました!! >

キャベツがお高いので、半玉を買ってきて作ってみました。
でも、円形に切り抜く作業で、思うような枚数が取れませんでした(+_+)
なので、本来は1人3個ずつですが、我が家は2個ずつです。

肉だねは、分量通りなので、一口サイズよりもやや大きめの
ロールキャベツが出来上がりました。
本来は、もうちょっと小さめ。
コロンとして、見た目が可愛らしいです(^^♪

鶏ガラスープでキャベツを下茹でしながら下味もつける
というところを、実は失敗しました(*_*)
ただのお湯で下茹でしただけ・・・そのためなのか?
仕上がりが、なんか物足りない感じになって、
ちょっと残念な結果となりました(T_T)

◆◇◆ 【ロールキャベツ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ラップに包んで、電子レンジ加熱するだけと簡単!
煮込み時間を短縮出来るレシピです。
キャベツを円型抜きするちょっと手間が・・・星2つに。

【ロールキャベツ】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【ロールキャベツ】レシピ ■■■

<材料> 6個分

キャベツ…6枚

鶏ガラスープ…適量

合挽き肉…100g

卵…1/2個

塩…少々

黒コショウ…少々

ナツメグ…少々

玉ねぎ(みじん切り)…1/2個

サラダ油…少々

コーンスターチ…適量

《ソース》
トマト缶(ダイスカット)…300g

オリーブオイル…大さじ1

にんにく(みじん切り)…小さじ1

鷹の爪…少々

パルメザンチーズ…適量

<作り方>   写真:肉だね分量通り(キャベツ若干少なめ4個分)。ソースは半量
 

噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ1、玉ねぎ(1/2個)はみじん切り し、炒めておきます。 鶏ガラスープ(適量)でキャベツ(6枚)は下茹でします(1分ぐらい)。

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※鶏ガラスープでキャベツに下味をつけて、煮込み短縮

2、茹でたキャベツを直径5cmぐらいの円型抜きで抜きます(24枚)。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

※余ったキャベツはタネに入れるので細かく切っておきます。

(私は、コップを使って円型に抜きました)

  噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ3、ボウルに合挽き肉(100g)、塩(少々)、卵(1/2個)、黒コショウ(少々)、ナツメグ(少々)、炒めた玉ねぎ、2の細かく切ったキャベツを入れ、粘りが出るまでよく混ぜてタネをつくります。

 

4、(2)の円型抜きしたキャベツ1枚ずつにコーンスターチ(適量)を塗り、(3)を適量のせます。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

※コーンスターチがなければ片栗粉でもよい

 

ラップの上に4枚重ねます(4枚で1個作ります)。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

 

5、(4)をラップでギュッと絞るように成型し(6個)、紐でくくって600wの電子レンジで3分加熱します。

噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

 

 

6、オリーブオイル(大1)でにんにく(みじん切り 小1)、鷹の爪(少々)で炒め、トマト缶(ダイスカット 300g)を入れてソースを作ります。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

 

7、(6)のソースに(5)を入れて、よく絡めます。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

 

8、器に盛り付け、パルメザンチーズ(適量)をふり【ロールキャベツ】 の出来上がり。 噂の東京マガジン やってTRY!のロールキャベツ

●噂の東京マガジン やってTRY!の放送を参考に作ってみました。 


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