もやしカルボ

moyasicarbo2010年7月18日(日)
TBSテレビ
噂の!東京マガジン
~街ネタ!! だからどうした?~

1年中を通して価格が安定していて大助かりの『もやし』を使って、浜内千波先生がもやしのカルボナーラを作って紹介していました。

もやし・ベーコンの分量の詳細が分からず、少なめに作ってみましたが、淡白なもやしに、ベーコンの塩気、卵と粉チーズのコクが絡まって美味しいです!!

浜内千波先生の【もやしカルボ】のレシピ・作り方は続きに書きました。
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浜内千波先生の【もやしカルボ】レシピ


<材料>
  もやし・ベーコンの分量はオリジナルです。
       (もやし150g、卵1個で作りました)

もやし・・・300g
 片栗粉・・・適量
ベーコン(薄切り)・・・50g(1cm幅くらい)

(味付け)
卵・・・2個
粉チーズ・・・大さじ2
黒こしょう・・・少々

塩・黒コショウ・・・適量

moyasicarbo1
<作り方>

1.もやしに片栗粉をまぶす(写真右)。
※片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込める

2.フライパンにベーコンを中火で炒める。火が通ってきたら1のもやしを加え3分ほど炒めます。

3.ボウルに味付けの卵、粉チーズ、黒こしょうを入れて溶いておきます。

4.もやしが透明になってきたら、塩を入れてお好みの味にします。
※もやしがしんなりしてから塩を入れること! (先に入れると水分が出てきてしまうので注意です)

5.さらに、3の卵液を回し入れて、卵が半熟になるまでゆっくりとかき混ぜて器に盛る。黒コショウをかけて完成!

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