鶏巻きおにぎり




2012年2月20日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~鶏むね肉~

安くて低カロリーで美味しい!と、はなまるマーケットでは、【鶏むね肉】を使ったアイデアレシピを紹介していました。

その中から、ブログ「1ケ月2万円の節約レシピ」の人気ブロガー・マイティさんの「鶏むね肉を叩く」という、鶏肉を薄くして使って、肉巻きおにぎりにするアイデアの【鶏巻きおにぎり】を私も作ってみました。

牛肉や豚肉のような融通が効くように、鶏肉はなんせ薄くすることが、ポイントのようですねぇ~ どうも、私は透けるほど叩くことに躊躇しがちで(^_^;)

残念ながら、マイティさんのように、「おにぎりをすっぽりと包む」ことが出来ませんでしたが、なんとか崩れずに「肉巻きおにぎり」に仕上がりました(*^^)v

肉が巻いてあると、おにぎりが贅沢~♪♪♪  梅&青しそで、さっぱり!と美味しかったです(*^。^*)
 

人気主婦ブロガー・マイティさんの【鶏巻きおにぎり】レシピ

<材料> 2人分

鶏むね肉・・・1枚
ご飯・・・2膳分

塩・コショウ・・・各少々

(トッピング)
梅肉・・・適量
大葉・・・4枚(私は、2枚で)

人気主婦ブロガー・マイティさんの【鶏巻きおにぎり】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓


<作り方> 

1.鶏むね肉は約1cm幅のそぎ切りにして、ラップをかけて麺棒で叩き、透けるくらい薄く伸ばします。 

2.1に塩・コショウを振り掛け、俵型に握ったおむすびを包みます。 

(写真右:私は、昆布&白ごまを混ぜたおむすびにしました))

3.フライパンにサラダ油をひき、2を並べてフタをし中火で蒸し焼きします。

時々、転がしながら全体に焼き色をつけます。 

4.焼き上がったら大葉を巻き、梅肉をのせて【鶏巻きおにぎり】の出来上がり

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