鳥はむ

toriham2009年8月26日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~しってとくまるグランプリ2009~

マル得ワザの頂点!2006年初代大賞の「鳥はむ」のレシピをアンコール放送していました。大絶賛の「鳥はむ」を作って食べてみて納得!!「鶏のむね肉」とは思えないほど、すっごい「しっとり」してて驚きました\(◎o◎)/

【鳥はむ】レシピ

<材料> 4人分

鶏むね肉・・・1枚

砂糖・・・大さじ1
塩・・・大さじ1
コショウ・・・少々toriham1

<作り方>

1.鶏むね肉の両面に、砂糖をまんべんなくぬる。 次に塩、コショウを両面にすり込む。

toriham2
2.1の鶏むね肉を密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて、1~2日ほど冷蔵庫で保存。
※真空に近い状態にするのがポイント

広告

toriham33.1~2日ほど経った鶏むね肉を袋から出し、水につけ、30分ほど塩抜きする。 (写真:右)

4.沸騰した湯に、塩抜きをした鶏むね肉を入れ、弱火で煮る。(約5~6分)

5.火を止め、フタをして、そのまま半日程度漬けておけば完成!
※夏場は室温が高いので冷蔵庫に置くようにしてください

そのままでも、冷やし中華やバンバンジー、クラゲと和え物にもいいし、「お酒のつまみ」にもなるので、とってもおすすめです★★★

楽々!料理ワザ部門(同日放送の他レシピ)
★5分であめ色タマネギの超裏ワザ!⇒ 【オニオンスープ】レシピ
★簡単70%オフ!油を吸わないナスの裏ワザ!⇒ 【ナス寿司】レシピ

 

 

 


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓