鉄板ピザ

レシピ 手作りピザ2013年11月18日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~コレおいしい!~

はなまるマーケットでは、森三中の村上知子さんが、手作りのピザ【村上家鉄板ピザ】を作っていました。

パリッと薄く焼きあげて、トッピングにはチーズをのせずに、フレッシュなトマト&生バジルをトッピングしていました。シンプルで気軽に作れるレシピです。

実際に作ってみました!!

バジルがあまり好みでないので、シーフード、ツナマヨコーン、トマト&ソーセージの3種類のトッピングを楽しみました!

っが、生地2枚分を1枚でいいっか!と安易にのばし焼いたら、「厚くて、かたーい(>_<)」ピザに仕上がってしまって、残念な結果になってしまいました(T_T)

もっと薄く、パリッと香ばしく焼きあがったら最高でした(^_^;) せっかく作ったので、レシピをあげておきます♪

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森三中・村上知子さんの【鉄板ピザ】レシピ

<材料> 生地・4枚分

強力粉150g
薄力粉150g
オリーブ油小さじ2
150cc
小さじ1

(トッピング) 1枚分
オリーブ油小さじ1
トマト1/2個
ニンニク1/2片
バジル6枚
塩・コショウ各適量

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<作り方> 調理時間115分ほどPT115M / 写真:1/2量


レシピ 手作りピザ1.ボウルに強力粉(150g)、薄力粉(150g)、塩(小1)、、オリーブ油(小2)、水(150cc)を加えて混ぜます。

(右写真:思わず材料を全部いっきに入れてしまいました。本来は水を数回に分けて加えた方がいいと思います) 

レシピ 手作りピザ2.まとまったらボウルから取り出し、まな板の上で滑らかになるまでこねて、ラップに包み1時間30分程度寝かせます。 

レシピ 手作りピザ3.2の生地を4等分して、打ち粉をしてから直径20cmほどにのばします。 

(右写真:2枚分の生地で1枚のみ作りました)

レシピ 手作りピザ4.生地にオリーブ油(小1)をぬり、スライスしたトマト(1/2個)、ニンニク(1/2片)を載せてトースターで焼きます。(1100Wで9分程度)

(私はシーフード、ツナマヨコーン、トマト&ソーセージの3種味をトッピングしました) 

レシピ 手作りピザ5.焼きあがったらバジル(6枚)、塩、コショウ(各適量)を振り、【鉄板ピザ】の出来上がり 

●はなまるマーケットの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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