豚こまトンカツ

komatonkatu2009年8月24日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~絶品!節約レシピ集~

節約レシピ食材トップ10&レシピ集を発表していました。その中、豚肉は、薄切り、ブロック、ひき肉にしてといろいろと使えて、トップ10入り(第6位)していました。驚きのレシピは、「小間切れ肉でとんかつ」\(◎o◎)/ 早速、チャレンジしてみました。

【豚こまトンカツ】レシピ

<材料> 2人分(小さめ)

豚こま肉・・・200g(2かたまり)

卵・・・1/2個
小麦粉・・・大さじ3
水・・・50cc

パン粉・・・適量

komatonkatu1<作り方>

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1.豚小間切れ肉を2かたまりにして、サランラップなどに包み冷凍する。しっかり固まった状態のままを揚げます。
※肉が絡み合ったまま縮んでいくので、 1枚肉を使うような感覚で調理することができるkomatonkatu2

2.凍ったまま、小麦粉、卵、水を混ぜて衣をつくり、肉をくぐらせてパン粉をまぶす。
※卵が凍ってパン粉が付かないため、衣は、混ぜたものを使う

3.170度くらいの油でじっくり揚げて、完成!

たしかに「トンカツ」が出来ました!! 断面に隙間ができたので、「あれ?」と主人にはバレましたが、美味しかったです(⌒~⌒) 半値で作れるので、これはおすすめです★★★


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