豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋

レシピ 豆乳鍋2013年11月25日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~コレおいしい!~

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】を作っていました。

トウバンジャンでピリ辛に、そして、ニンニクのパンチも効かせて、男性も好むように仕上げた豆乳鍋とのことです。

実際に作ってみました!!

白菜がくたくた・トロトロでやわらか~い(*^。^*) 主人が苦手なトウバンジャンを減らして、本来よりもまろやかな仕上がりですが、ニンニクが効いて味のアクセントになって良かったです!

具材は白菜の他に、しめじ&豚肉だけ。気軽に作れていいです。今度は、薬丸さんのコメントのように「麺と合わせる」のもいいかと思ってます♪

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SHIORIさんの【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】レシピ

<材料> 2人分

白菜1/4個
豚ばら肉(薄切り)150g
シメジ1パック
ニンニク2片
150cc
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2
無調整豆乳300cc
しょう油小さじ1
みそ大さじ2
トウバンジャン小さじ1
万能ネギ適量
すりゴマ(白)大さじ2

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<作り方> 調理時間25分ほどPT25M

レシピ1.白菜(1/4個)の葉をざく切り、芯を一口大のそぎ切りにします。ニンニク(2片)は薄切りします。

シメジ(1パック)をほぐし、豚ばら肉(150g)を約4cm幅にきります。 

2.鍋に白菜、豚ばら肉を1枚ずつはがしながら入れ、ニンニクを間に挟みながらミルフィーユ状に(層にして)3~4段ほど重ねます。

※ニンニクをたっぷり使って男性好みの豆乳鍋に!

レシピ3.2に鶏ガラスープの素(小2)を水(150cc)で溶いたものをまわしかけ、中火で15~20分ほど白菜が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にします。 

(右写真:私は、間違えてしめじも加えてます)

レシピ4.豆乳(300cc)にトウバンジャン(小1)、しょう油(小1)、みそ(大2)を加えて溶いておきます。

(右写真:みそを少量の豆乳で溶きながら加えました) 

※トウバンジャンを加えて、ピリ辛豆乳鍋に!

レシピ5.3の鍋にシメジを散らし、4を加え入れて軽く混ぜ、蓋をして3~4分中火で煮ます。

仕上げにすりゴマ(大2)、小口切りした万能ネギ(適量)を散らして、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】の出来上がり 

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。


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