肉巻きおにぎり

nikumakihana2010年1月15日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~2010年注目グルメ~

宮崎県で生まれた【肉巻きおにぎり】は、最近では「家庭でも実際に作ってみたい!」と大人気!ということで、はなまるマーケット・とくまるレシピでは、今年もブームになるであろうと、人気料理サイト・クックパッドの中から、人気の簡単レシピを紹介していました。

ちょっと、欲張って大きく作りすぎましたが(上写真)、多めのタレが、しっかりと中まで染みて、甘辛く美味しく出来ました。 【冷めてもおいしい♪ 肉巻きおにぎり】 yasu-poohさんのレシピ・作り方は、続きに書きました
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【冷めてもおいしい♪ 肉巻きおにぎり】 yasu-poohさんレシピ

<材料>   4個分
 
ご飯・・・約4膳分
牛薄切り肉(豚肉も可)・・・300g

(タレ)
砂糖・・・大さじ2
しょう油・・・50cc
酒・・・50cc
水・・・50cc

<作り方>
 
1.俵型のおにぎりを作り、冷まします。
(肉が小さい時や切り落としの時は小さく分けてください。)

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2.タレの調味料(砂糖・しょう油・酒・水)をあわせ、よく溶かしてタレを作っておきます。
 
3.1の冷めたおにぎりに肉を巻きます。ご飯がみえると途中で崩れやすいので、隙間なく肉を巻いてください。nikumakihana1
※薄切り肉を、少し重ねながら三枚並べ巻くと上手にできます。
※切り落としの場合は肉を重ねて大きな1枚にして巻いてください。

4.フライパンに油(分量外)を敷き中火で熱したら、肉の巻き終わりを下にしておにぎりを置いていきます。

5.肉の全体が焼けたらおにぎりを一旦取り出し、フライパンの油をふき取ります。
 
6.おにぎりと2のタレを一緒にフライパンに入れ、火にかけます。
※煮るタレは少し濃いめの方が味がしっかりつきますが、調味料の量はお好みで変えてください。
 
7.途中、転がしたり、タレをスプーンなどでかけながら味をしみ込ませたら、できあがり!

フライパンの隙間で、ゴボウなどを煮ても美味しく出来上がります。豚肉を巻いた肉巻きおにぎりもオススメ!!とのことです★★★


宮崎名物・本場の【肉巻きおにぎり】
【お取り寄せ】 も可能です


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