秋鮭のおろしタマネギソース

akisake2010年9月15日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~サケ~

美のカリスマ!ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、旬の秋鮭を使った美肌レシピを紹介していました。

ソースがタマネギ・ニンニク・ショウガのパンチが効いて美味しいです!火を通しますが、少し口臭が気になるかもしれません・・・でも、ごはんにも合って良かったです★★★
 

エリカ・アンギャルさん美肌におすすめ【秋鮭のおろしタマネギソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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エリカ・アンギャルさん美肌におすすめ
【秋鮭のおろしタマネギソース】レシピ

<材料>  2人分
 
サケ・・・2切れ

(漬けダレ)
オリーブ油・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
タマネギ(すりおろし)・・・1/4個
ニンニク(みじん)・・・小さじ1
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
コショウ・・・少々
パプリカ粉・・・小さじ1/2

<作り方>

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1.サケ以外の材料を全て混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。akisake1
※パプリカ粉を加えることで、鮭の臭みを取り、香ばしく焼ける

2. サケを生のまま、1の漬けダレに漬けてラップし冷蔵庫で30分置く。

akisake23.味が染み込んだら軽くたれをふき取ってから、フライパンにオリーブ油(分量外大さじ2)をひき、中火で両面焼き色が付くまで焼き、 フタをして4分ほど蒸し焼きにする。
※焦げやすいので、タレを軽く拭き取ること

akisake34.最後に漬けダレをフライパンに入れて沸騰したら完成。


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