炒めもやしとキノコの和え物

kinokomayasi2009年8月17日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~もやし~

もやしの「シャキシャキ」とした歯ごたえは、調理わずか15秒がベスト!って驚きました\(◎o◎)/ 早速、チャレンジしたところ、確かに今までと違って食感が良いです!もやしの見方が変わりました!!

【炒めもやしとキノコの和え物】レシピ

<材料> 2人分

シメジ・・・1/2パック
マイタケ・・・1/2パック
もやし・・・1/2袋(100g)
タラコ・・・1/2腹

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<作り方>

1.フライパンにゴマ油をしき、強火で温める。
 
2.食べやすい大きさにほぐしたマイタケ・シメジを入れて、軽く焦げ目をつける。 kinokomayasi1

3.焦げ目が付いたらもやしを入れて5秒炒めて、フタをしてさらに5秒蒸し焼きにする。

4.火を止めて、ボウルに取り除いたタラコをほぐして和え、完成!

「こんなわずかな加熱で大丈夫?」と、疑問に思いましたが、ボウルの中で和えてる間の余熱で、食べる時にちょうど良かったです!


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