栗きんとん


2011年12月26日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~時短カンタンおせち~

今からでも、ウチでおせちを作れます!と、はなまるマーケットでは、簡単に作れるおせちを紹介していました。

その中から浜内千波さんの【栗きんとん】を私は作ってみました。さつまいもを使って、ホント簡単に出来上がりました。

砂糖を2割ほど控えて、しつこくなくいい味加減に仕上がりました♪本来より、水分の少ない少しボソッとした感じですが、まぁまぁかな(*^_^*)

浜内千波さんの【栗きんとん】レシピ

<材料> 写真:半量弱

サツマイモ・・・300g
栗の甘露煮・・・4個
砂糖・・・100g
水・・・200cc
牛乳・・・50cc


【栗きんとん】
の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

<作り方> 

1.サツマイモ(300g)の皮をピーラーでむき縦に4つ割りにしてから薄切りにし、ボウルの中で水を2~3回かえながらもみ洗いしアクを取ります。

2.フライパンに1のサツマイモを入れて、水をひたひたになるくらい(200ccほど)入れ、ふたをして中火で10分煮ます。

3.火が通ったらヘラでつぶし、角が立つぐらいまで水分を飛ばします。

砂糖(100g)、牛乳(50cc)を加え、混ぜたときにフライパンの底が見える固さになるまで軽く煮詰めて、半分に切った栗(4個)を入れて混ぜます。

4.バットに移し冷まして【栗きんとん】の出来上がり!

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