本格おうちピザ

outipizza2.jpg2011年3月30日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~おうちピザ~

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます!」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました!

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな~

【基本の生地作り】レシピ

<材料> 直径20cm 2枚分(写真:1枚分)

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト(無糖)・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

<作り方>outipizza-kiji1.jpg

1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

2.1に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

*下焼きする*outipizza-kiji2.jpg
3.オーブンを200度に温めておく。

4.天板にオーブンシートを敷き、2の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。


※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
outipizza-kiji3.jpg

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

広告

5.4を200度のオーブンで10分焼く。
(焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます)outipizza-kiji.jpg

写真右:均等の厚さにもなってません(^_^;) 

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました!!

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ~

フライパンで作る方法【フライパンで簡単!おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ(オーブン)】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓

広告


オーブンで【本格おうちピザ】レシピ

<材料> 2枚分(直径20cm) 
   

ピザソース(市販)・・・約200g
タマネギ(千切り)・・・50g
ベーコン(適当な大きさに切ったもの)・・・2枚
ピーマン(輪切り)・・・1個
ピザ用チーズ・・・60g


<作り方>outipizza1.jpg

1.下焼きしたピザ生地にピザソースを塗り、具材のタマネギ、ベーコン、ピーマン、 最後にピザ用チーズをまんべんなくトッピング。
(私は、コーンを追加トッピングしました)

2.200度のオーブンにoutipizza.jpg入れて7分ほど焼けば出来上がり。
 

◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇

フライパンで作る手作りピザ
【フライパンで簡単!おうちピザ】レシピ

<材料>

  * ピザ生地・トッピング共にオーブンで作るピザと同じ分量

<作り方>
●【基本の生地作り】の<作り方>工程2まで同じです。

1.具材のベーコン、タマネギ、ピーマンをサッと炒める。

※フライパンだと上から火が入らないので、具材はあらかじめ炒めておくのがポイント!
         

2.具材を一旦取り出して、フライパンをさっとクッキングペーパーで拭く。
生地をスプーンで平たく均一にのばす。
(スプーンの背に軽く水をつけておくとくっつかないで出来る。)

3.弱めの中火でフタをして3分加熱したら生地を裏返します。

4.ピザソースを塗って、 1の炒めておいた具材をのせ、チーズをかけたら、再びフタをして3分蒸し焼きにする。チーズがトロッとしてきたら出来上がり。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓