最強の豚肉炒め


2011年12月23日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~はなまる×クックパッド料理選手権SP~

はなまる×クックパッド料理選手権SP!家族が笑顔になる!「我が家のNo.1おかず」を披露、決定していました。

私が気になって、早速、作ってみたのが【最強の豚肉炒め】です!炒めた玉ねぎをのせるだけの簡単レシピで、うま~いっ\(^o^)/ 主人も『誰のレシピ?うまいよ』と絶賛です!!chankkoさん(お母様も)、おいしいレシピをありがとうございます!

「玉ネギは、たっぷりのほうがいいですよ」ということでしたが、お肉が見えません(^_^;) でも、玉ねぎの食感がアクセントになって美味しい(*^。^*)

お肉は薄切りがタレと絡んでいい。というので、豚バラ薄切り肉を使用しました。よく焼きのカリカリちかくなって不安になりましたが、我が家には、逆にそこが好評でした♪放送では、豚ロース薄切り肉をもう少しやわらかそうに焼きあげていました。

chankkoさんの【最強の豚肉炒め】レシピ

<材料> 4人分

豚肉薄切り(ロースやバラなど) … 350g※薄切りがよくからむ
タマネギ … 大1個強

(調味料)
 醤油 … 30cc
 みりん … 30cc
 三温糖 … 少々(私は、砂糖で)

甘辛タマネギがきめて!【最強の豚肉炒め】の作り方も、続きに書きました。
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<作り方> 写真:2人分弱

1.調味料の材料を混ぜて合わせだれを作っておきます。

(お好みで砂糖は加減を)。

2.玉ネギは粗みじん切りにしておきます。

豚肉は軽く塩・コショウ(分量外)をします。

(タレが濃いので省略しなくてもいいです)。

※タマネギは、あまり細かくないほうが食感がよいです。

3.フライパンに油をひき(分量外)、豚肉を炒めます。いい焼き加減になったらお皿に上げます。

●放送では、豚ロース薄切り肉を。私は豚バラ薄切り肉を使用しました。

4.3のフライパンに玉ネギを入れて、中火で5分ほど炒めます。透明になってきたら1の合わせだれを入れて煮からめます。

※合わせダレを加えて、(なんちゃって)あめ色タマネギが出来る

5.沸々と絡まったら3の肉の上にかけて【最強の豚肉炒め】の出来上がり

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