新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯

corned beef-takikomi.jpg2011年4月13日(水)
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とくまるレシピ

~春の材料2つだけレシピ~

超簡単で激うま!材料2つだけレシピということで、春の旬の食材「新じゃが」を使ったご飯レシピを

料理研究家の堀江ひろ子さんが、大人も子どもも大満足のおふくろの味【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】を作って紹介していました。

今回は、おこげが美味しい鍋でも作る方法を教えてくれました。私は、炊飯器で作って、じゃがいも&お米が、少し水っぽい仕上がりだったのが残念(T_T)。味は美味しいので、今度はお鍋で作ってみようかな・・・。

材料2つだけの【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯】レシピ

<材料> 4人分

米・・・2合
水・・・400cc
しょう油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・小さじ1

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コンビーフ・・・1缶(100g)
新ジャガイモ・・・2個


<作り方>
  写真:2人分(炊飯器で作りました)

1.お米を洗ってから鍋に入れ、水を加えて30分間浸水させておく。

※炊飯器でも通常通り炊くことが可能です

2.新ジャガイモは、皮つきのまま大きめに切って少し水にさらしてザルにあげます。

3.1の鍋にしょう油、酒、鶏がらスープの素、手であらかcorned beef-takikomi1.jpgじめほぐしたコンビーフ、 2の新ジャガイモを加えてフタをしてから強火にかける。

4.沸騰したら弱火にして15分置く。

5.15分経ったら数秒だけ強火にしチリチリと音がしたら火を止め、10分間置いておく。
corned beef-takikomi2.jpg

6.濡れた台拭き等に鍋を置き、鍋底を冷やしたら、しゃもじで全体をかき混ぜれば完成!


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2 Responses to “新ジャガイモとコンビーフの炊き込みご飯”

  1. あさぎり より:

    一度作って美味しかったので
    又作ろうと思ったら、レシピ書いた紙をなくしてました
    ここで教えてもらったので
    今から作ります

  2. 三ツ星主婦 より:

    あさぎりさん はじめまして
    美味しくて2度目作られてるんですねぇ~ちなみに、「お鍋」で炊き上げられましたかぁ ジャガイモほっこり&おこげバッチリで、炊飯器とやっぱり違うんでしょうねぇ 
    とにもかくにも、書き込みありがとうございます お役に立てて良かったです 

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