山本裕典さん特製タコライス

tacorice2009年11月17日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ

幼少のころから、料理のお手伝いなどをしていたというゲストの山本裕典さんが、はなまるのスタジオで【特製タコライス】を生クッキングし披露していました。調味料などは目分量で入れるほど作り慣れた、山本裕典さんオリジナルのタコライスレシピだそうです。

【山本裕典さん特製タコライス】レシピ
   分量は詳細なく、私のオリジナルです
<材料>  2人分 

合いびき肉…200g

ニンジン…50g(細め1/2本くらい)
ピーマン…1~2個
タマネギ…1/4個 

(調味料)
ホールトマト…3~4個くらい(1/2缶)
ケチャップ…大さじ2
豆板醤…小さじ1
コチュジャン…小さじ1
鷹の爪…少々
 (輪切りだったみたい?私は粉末を小さじ1/2くらい)

卵…2個
レタス…6~8枚
ピザ用チーズ…適量

あたたかいご飯…適量

<作り方>
●ホールトマトは、形がなくなるくらいまで潰しておく

1.ニンジン・ピーマン・タマネギをみじん切りにする。

2.フライパンに油を熱し、合びき肉とみじん切りにした野菜を炒める。
 
3.調味料のホールトマト・ケチャップ・豆板醤・コチュジャン・鷹の爪を加えて煮込む。

4.別フライパンで、半熟の目玉焼きを作る
※「ほぼ生」にちかいくらいの目玉焼きをつぶしながら食べるのが、山本裕典さんはおすすめのようでした
 
5.ご飯を盛り、周りにレタスをならべて、3の煮込んだソースをご飯の上にかけて、最後にチーズ・目玉焼きをのせて完成!

レタスは食べやすく細切りしたものもトッピングしてみました。混ぜることでご飯やソースの熱でチーズが溶けて、より美味しかったです(⌒~⌒) 本当のタコライスを食べたことが無くって、味の基準が分からない者が作ってますが…個人的にはもっともっと辛い方が好きです。

 

 

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