完熟トマトドレッシング


2011年8月30日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

 ~万能ダレ~

今日のはなまるマーケットは、本当に使える噂の『万能ダレ』というテーマでした。

以前、「これさえあればレシピ」で大反響だったちょりまめ日和さんが、トマトを使った【完熟トマトドレッシング】を紹介してくれました。

「ゴクゴク飲みたくなる!」

と今回も薬丸さん・岡江久美子さん・柴田理恵さんに大絶賛のレシピでした!

だいぶ熟れてきたトマトが我が家にあったので、早速、作ってみましたよぉぉぉ!!

「おいしいぃぃぃ\(^o^)/」

たしかに、飲みたくなるぅ! 

少し甘めのところが主人も好みそう♪

この【完熟トマトドレッシング】は、フライやオムレツにもGood!

私は温野菜のドレッシングとして(写真右)。

そうめんにもオススメ!なんですって。

【完熟トマトドレッシング】と豆乳をたっぷりかけて、ラー油をアクセントにトッピング~ 

めんつゆを少し加えて、私好みでいただきました♪(写真右)

ちょりまめ日和さんのお馴染みレシピ【塩鶏】にかけたりと、重宝する万能ダレでした(^_-)-☆

ちょりまめ日和さんの【完熟トマトドレッシング】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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【完熟トマトドレッシング】レシピ

<材料> 

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トマト・・・大2個
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ2

ニンニク・・・1片
ショウガ・・・1片
砂糖・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1
酢・・・大さじ2
すりゴマ(白)・・・大さじ2

<作り方> 写真:とまと(中2個)で、250mlくらい出来ました 

1.トマトのヘタを取り除き、深めに十字の切りこみを入れます。

※完熟とまとを使うことがおすすめです

(青い場合⇒新聞紙にくるみ、霧吹きし風通しのよい所に置いておくと赤みが増すそうです)

2.1のトマトを耐熱ボウルに入れて、塩、酒、ごま油をトマトの窪みに流し込むように加えます。

3.2にふんわりラップをして電子レンジで5~6分ほど加熱します(600W)。

加熱後は、そのまま放置。5分ほど蒸らし粗熱をとります。

4.3に皮をむいたニンニク、ショウガ、砂糖、味噌、酢、すりゴマを加え入れます。

ハンドミキサーで全体がなめらかになるまで撹拌します。

※撹拌するので、ニンニクやショウガは、皮をむきそのままでOK

5.塩で(分量外)味を調えたら【完熟トマトドレッシング】の出来上がり

●ハンドミキサーが無い場合●
  ⇒私はミルミキサーを使用(写真右)

トマトが形がなくなるほど加熱するため、「すり鉢」でも混ぜ合わせることが可能かと思われます。


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2 Responses to “完熟トマトドレッシング”

  1. アリス より:

    お久しぶり((*´∀`))ウキャキャ
    体調崩して寝込んでました(笑)
    これ美味しそう♪
    病気でもあっさりいけそう♪♪♪

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん 大丈夫ですかぁ
    以前、『忙しくてヘロヘロになってる』とのコメントでしたから
    体調が回復されず、ダウンなさってたんですね~(>_<) このレシピなら、とまと&ニンニク&ショウガ&酢で あっさりしながら栄養&スタミナがつくかもしれませんね(^_-)-☆ こういう時は、ダーリンに甘えちゃって♪ くれぐれもご無理なさらずに、どうぞお大事に~★

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