塩レバーとモヤシのピリ辛和え

siolivermoyasi2009年8月5日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~これさえあればの塩レバー~

ビタミン、亜鉛に鉄など、栄養がたっぷりのレバーを【塩レバー】からアレンジするメニュー。渋谷にあるjeeten(ジーテン)オーナーシェフの「ちょっと辛みを加えることで、よりおいしく食べやすくなるんですよ! 食欲増進にもつながります。」とおすすめするレシピ↓

【塩レバーとモヤシのピリ辛和え】レシピ

<材料> 2人分

モヤシ・・・1/2袋
塩レバー・・・60g⇒レシピはこちら

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(調味料)
酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
黒コショウ・・・小さじ1/2
ラー油・・・小さじ1
万能ネギ・・・2本

<作り方>

1.モヤシを茹でておく。塩レバーを一口大に切る

2.調味料を混ぜ合わせ、もやしと塩レバーと混ぜ合わせて器に盛り、小口切りにした万能ネギをふって和えたら完成!

酢・ラー油・黒こしょうをきかせて、これぐらいピリっとするくらいがレバーはちょうどいい!と思うのですが、みなさんはいかがでしょうか★★★お試しくださいsiolivercurry

ちなみに、 【塩レバー】 をカレー味で、パパッと簡単調理でいただきました!(写真右)

カレー粉と和えただけの簡単レシピですが、ニンニクともカレー風味が合って、いけました!


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