原始人のお肉

gensijin2010年11月3日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~ひき肉料理選手権~

食欲の秋にふさわしいボリューム満点のひき肉を使った、アイデアレシピの中から、1番、高得点だった見た目、骨付きの【原始人のお肉】のようなこのレシピを我が家でも早速、作ってみました。

「“はじめ人間ギャートルズ”に出てくる肉みたいだなぁ~」

と、主人もすぐに分かってくれて、作った甲斐がありました\(*^0^*)/ ゴボウが良いです!噛む回数も増えて、ひき肉&牛薄切り肉を味わえる、見て楽しい!食べて美味しいひと品でした★★★

“はじめ人間ギャートルズ”に出てくるような【原始人のお肉】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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“はじめ人間ギャートルズ”に出てくるような【原始人のお肉】レシピ

<材料> 4個分
 
(たね)
合びき肉・・・500g
タマネギ(みじん切り)・・・1個
食パン・・・2枚(耳を取り、刻む)
 豆乳(無調整)・・・80cc
塩・・・小さじ1
粗挽き黒コショウ・・・小さじ1
しょう油・・・小さじ2
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
ケチャップ・・・大さじ2
卵・・・1個
ナツメグ・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ2

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ゴボウ・・・4本(各20cm)
牛薄切り肉・・・200g
塩・粗挽き黒コショウ・・・適量

<作り方>

1.ゴボウは長さ20cmに切りそろえて、電子レンジ(600w)で約2分加熱して粗熱をとっておく。

*たね作り*
2.タマネギはみじん切りにして、電子レンジ(600w)で約2分半加熱して粗熱をとる。

3.食パンに豆乳を加えておく。

4.合びき肉に、塩、コショウ、しょう油、ニンニク、ケチャップ、卵、ナツメグ、 2の粗熱をとり水気を絞ったタマネギ、3の食パン、片栗粉を加え、 ハンバーグを作る要領でこねて4等分にする。

*成形する*
5. ラップを広げ、4等分にした肉ダネを1つ分のせて、更に粗熱をとった1のゴボウを真ん中にのせる(写真:左下)。 ラップでゴボウをクルッと包みゴボウの端をつかめるくらいに肉を中心に寄せ成形する。

6.5の肉ダネに、広げた牛薄切り肉を巻き付ける(写真:右下)。
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7.オーブン用のクッキングシートに、塩・粗挽き黒コショウを振って、6の肉をのせたら、 その上から更に塩と粗挽き黒コショウを振る。

8.200度に予熱したオープンで約17分加熱したら完成


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