レンコンそぼろ

lenconsoboro2010年9月14日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~レンコン~

ビタミンCを含み、風邪や美肌効果が期待できるレンコンに注目していました。
lencon

レンコンを1日わずか20g摂取することでも、免疫力を高めることになるそうです(右写真:約1cm厚さ20gです)。

常備菜として作り置きができるこの【レンコンそぼろ】。毎日、1日スプーン2杯程度(20g)で免疫力UPの効果ですって!!食感がよくて、美味しいからスプーン2杯では、止まりません!!

【レンコンそぼろ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【レンコンそぼろ】レシピ

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<材料> 
 
レンコン・・・300g
合びき肉・・・300g
酒・・・大さじ3
しょう油・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ3
ショウガの絞り汁・・・小さじ1と1/2

<作り方>

1.レンコンの皮をむき、1センチ角ぐらいのさいの目に切る。

2.フライパンに油(分量外)をひき、合びき肉を炒め、色が変わったらレンコンを加え、 中火で2分加熱

3.2に酒・しょう油・砂糖・みりん・ショウガの絞り汁を加え炒め、汁気がなくなるまで3分ほど加熱すれば完成!lenconsoboro1
※冷蔵庫で3~4日保存可能。

※ご飯にのせたり、チャーハンの具にしたり、オムレツの具にしたりアレンジ可能。
右写真:チャーハンも作ってみました★★★


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