モヤシの玉子とじ カルボナーラ風【おかず】

moyasi
2009年5月28日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 
【モヤシの玉子とじカルボナーラ風】

低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる!バランスのよい食事を はなまるでは、朝食昼食・夕食の1日3食のおすすめメニューを紹介していました。

夜は、炭水化物(ごはん、麺類、パンなど)を少なめに
タンパク質(豆や豆腐、卵など)を摂る 
 ※筋肉や皮膚などをつくるもととなります
食物繊維(ごぼうやきのこ、こんにゃくなど)を多めに摂る 
 ※便通を促進させて肥満を防ぎます

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以上をふまえて今回、はなまる・とくまるレシピでは、食材2品で作れるメニューということで、夜には 「もやしと卵」 を使ったおかずを紹介していました。

<材料>(4人分:1人分70kcal)

  • モヤシ・・・2パック
  • 卵・・・2個
  • 塩・・・小さじ2/3
  • 黒コショウ・・・適量
  • 粉チーズ・・・大さじ2

<作り方>

 1.フライパンにモヤシを入れてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする
 2.その間にボウルに卵を入れて溶き、塩と黒コショウ、粉チーズを加えて混ぜておく
 3.2分ほどしてモヤシから水分が出たら、火を弱めてゆっくり混ぜながら水分を飛ばし、モヤシが半透明になったら2.の卵液をまわし入れ、 強火でよく絡むように混ぜ合わせる。卵がお好みの固さになれば、完成!

もやしは、低カロリーなので、いっぱい食べても大丈夫ということで、私も1パックを使いました(上写真) かさが減るので、あっという間に食べちゃいました。

その上、お安く、調理時間が短かくてすむので、とても嬉しい食材、おすすめの簡単おかずでした★★★私は、卵が固まらないぐらいが美味しかったです


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