ポークシチュー




2012年5月2日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~殿堂入りブロガーレシピ~

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんの人気No.1レシピを紹介していました。

その中でも、みきママさんの【豚丼のタネ】は、アレンジが効くところが、私も気に入りました♪

【豚丼】【韓国風スタミナ炒め】、どちらも美味しかったので、今度は【豚丼のタネ】を使ったアレンジレシピ【ポークシチュー】を作りました。

豚肉で、かつ簡単ながらも「深い味わいになる」とみきママさん。具材を薄切りするから、時間短縮で助かりました。少し甘めで塩辛い【ポークシチュー】で、ご飯に合う仕上がりで美味しかったです(*^。^*)

【豚丼のタネ】を使った、みきママさんアレンジレシピ
【ポークシチュー】レシピ

<材料>  4人分

豚丼のタネ…200g
ジャガイモ…2個(5mm厚さ切り)
ニンジン…1本(5mm厚さ切り)
ビーフシチューのルゥ…1箱
水…900cc
 (私は2人分をルゥ、水、1/3量で足りました)

みきママさんの【ポークシチュー】の作り方や【豚丼のタネ】のレシピは、続きに書きました。
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<作り方> 写真:半量ほど

1.フライパンに豚丼のタネを入れて、ニンジン、ジャガイモを加えて炒めます。 

2.野菜に油が回ったらルゥを細かくして加え溶かします。 

3.水を加えてとろみがついたら【ポークシチュー】の出来上がり
 

(私は、マッシュルームを加えました)

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【豚丼のタネ】レシピ

<材料> 作りやすい量

豚こま肉…600g
タマネギ…1個(薄切り)
しょう油…大さじ6
砂糖…大さじ3
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
おろしショウガ…小さじ1

<作り方> 写真:1/4量

1.フライパンに油をひき、タマネギを炒めます。

タマネギがしんなりしてきたら、豚こま肉を加えて炒めます。 

2.肉の色が変わったらおろしショウガ、酒、砂糖、しょう油、みりんを加えて強火でからめて【豚丼のタネ】の出来上がり 
 

※粗熱を取って保存袋に平らに広げて入れ、冷凍保存が可能(6等分くらいに小分けすると使いやすい)。

(レンジで解凍する際の目安は、豚丼のタネ200gに対し600Wで1分30秒ほど)

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