ポテトグラタン

potatogratin2010年2月16日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~じゃがいも~

【電子レンジでほくほくジャガイモ】の作り方 
 
1.洗って表面がぬれたままのジャガイモをラップでふんわり包む

2.1個(130g)につき、合計加熱時間3分(600w)
(表を1分30秒、裏返して1分30秒)
※500Wの電子レンジの場合は加熱時間を1.2倍

3.そのまま余熱で3分蒸らす

このじゃがいもを使った【ポテトグラタン】潰れたところとゴロッとした違いが、また美味しい(⌒~⌒) レシピ・作り方は、続きに書きました
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料理研究家のフルタニマサエさんの
【ポテトグラタン】レシピ

<材料> 4人分
 
ジャガイモ・・・2個
タマネギ・・・1/4個
シメジ・・・1/2パック
ツナ缶・・・1缶
ホワイトソース・・・150g
牛乳・・・70cc
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

パン粉・・・大さじ2~3
粉チーズ・・・大さじ1
バター・・・大さじ2

<作り方>
●電子レンジで1分30秒裏返して1分30秒加熱し、庫内で3分蒸らしたものを使う
●タマネギは薄切り、シメジは石づきを除いて小房に分けておく

1.じゃがいもをフォークを使って粗くつぶしていく。
※冷めてしまうと細かい状態になりにくいので、熱々のものを使いますpotatogratin1
 
2.油を熱したフライパンで、タマネギ、シメジを炒め、分量の半分の塩・コショウをし、火を止めてから ツナを加え、先ほどのジャガイモとざっと混ぜ合わせたら、皿に移し粗熱を取る。
 
3.ホワイトソースに、牛乳を少しずつ加えなじませ、塩・コショウを入れ味を調えておく
 
4.バターを塗った耐熱容器に2の具をのせ、3のホワイトソース、パン粉、粉チーズ、 お好みで風味付けのバターをのせオーブントースターで約4分加熱する。 表面に焼き色がつけば完成!

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