ホームラン牛丼

homerun-gyudon.jpg2011年2月7日(月)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~グッチ裕三のこれが使える!ミラクルレシピ!~

だし入りの「めんつゆ」を使うことで手間を省いて簡単に!

とここまでは、ありがちですが、グッチ裕三さんは、なんと「マーマレードジャム」を砂糖の代わりに使って【牛丼】を作っちゃいました!ひょ~っ\(◎o◎)/

上品な甘さで柑橘系の香りを~という面白いレシピ。

冒険だな~・・・ちょっと少なめの量で作ってみました。

ジャムの糖度で、つゆにとろみが自然について、つゆだくではありませんが、しっかり柑橘系の味、しました!

マーマレードジャムがなくて、柚子ジャムで作りました。より香りが強かったかなぁ?初めて食べる味で女性が好むかなぁ???驚きのレシピでした。

グッチ裕三さんのめんつゆ&マーマレードジャムで作る【ホームラン牛丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【ホームラン牛丼】レシピ

<材料> 2人分(写真:1.5人分)

牛薄切り肉・・・200g
タマネギ・・・1/2個(くし切り)

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めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ5
マーマレードジャム(市販)・・・大さじ3

卵黄・・・2個
コショウ・・・適量
サラダ油・・・大さじ2

カイワレ大根・・・適量(小ねぎ代用)

<作り方>

1.サラダ油をひいたフライパンをhomerun-gyudon1.jpg熱し、タマネギ、牛肉を炒める。

2.マーマレードの皮をよく叩き、めんつゆと合わせておく。
(手作りの柚子ジャムを使用しました)
 

※マーマレードジャムで柚子のような甘みと香りをhomerun-gyudon2.jpg

3.1の全体8割ほど火が通ったら、コショウで味を調え、2の合わせ調味料を加える。

4.ご飯を盛った丼に3の炒めた牛肉をのせ、カイワレ大根を散らします。
homerun-gyudon3.jpg
最後にボールのような卵黄をトッピングしたら【ホームラン牛丼】の完成!


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