ネギピザ

レシピ ピザ2014年1月21日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~ネギの実力2014~

はなまるマーケットでは、寒い冬こそネギ!ということで、ねぎを使ったお料理をいくつか紹介していました。

その中で、ねぎみそをソースにした【ネギピザ】が薬丸さん・岡江さんの「おいしい」のコメントが出て気になりました!!

「宅配ピザ屋さんでも、この味を出したらいいのに」と薬丸さんがオススメするほど。食べてみたくなりますよね!

実際に作ってみました!!

<見た目>
私は海苔をトッピングしたので、分かりづらいですが、上写真の左手前半分が、【ネギピザ】です。
白っぽい仕上がりで、味にインパクトが無さそうに見えますが・・・

<感想>
ねぎをたっぷり使った「ネギみそ」が、和風の味を主張。
見た目と違って、しっかりとした味付けです!
味噌とチーズも合うし、美味しい~(*^。^*) 
ピザとネギみその組み合わせ「あり」です♪

ご参考までに、私はピザ生地を森三中・村上知子さんの【鉄板ピザ】のレシピで作りました。
前回、2枚分を1枚分として厚めに作って失敗したので、今回はちゃんと薄めに仕上げました。

パリッでも、モチッでもなく、成功したのか?分からない生地でしたが(^_^;) 
レシピ ピザ好きな味付けやトッピングが出来るから、手作りのピザっていいですよね(^_-)-☆

ネギみそは、焼きおにぎりやはんぺんなどに合うと放送していました。
これは、お酒のおつまみに良かったです(写真右)。

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■■■ 【ネギピザ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ネギ2本
ベーコン適量
とろけるチーズ適量

(ネギみそ)
みそ大さじ4
砂糖大さじ2
少々
(ピザ生地)
ピザ生地ミックス粉200g
1/2カップ
大さじ1
 

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<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:半量ほど


1.ボウルにピザ生地ミックス粉(200g)、水(1/2カップ)、油(大1)を入れこねて、15分寝かせます。
レシピ ピザ
(上写真:ピザ生地ミックス粉がない為、下記のレシピで1枚分作りました。)

2.ネギ(2本)は上半分(葉の部分)はネギみそ用に粗いみじん切り、下半分をトッピング用に薄く斜め切りにします。 レシピ ピザ
 

3.フライパン(小鍋)に2の粗みじん切りしたネギ、みそ(大4)、砂糖(大2)、酒(少々)を加え、しんなりするまで加熱し、ネギみそを作ります。 レシピ ピザ
 
 

※ネギみそは常備菜としても活用!焼きおにぎりに塗って焼いたり、はんぺんに塗って食べても美味しい
レシピ ピザ

4.フライパンに1の生地を薄く丸く伸ばし、中火で3~5分焼き、底面に焼き色がついたらひっくり返し、3のネギみそをぬります。 レシピ ピザ

 

5.4に2のトッピング用に薄く斜め切りしたネギ、食べやすく切ったベーコン(適量)、とろけるチーズ(適量)をトッピングし、とろけるチーズが溶けるまで焼いて、【ネギピザ】の出来上がり レシピ ピザ

●放送:チーズをのせた後、蓋をして加熱していました。 

(私は、トッピングの半分をソーセージなどトマトソース味にしました)

◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇

森三中・村上知子さんの【鉄板ピザ】はなまるマーケットレシピ

<作り方> ピザ4枚分

1.ボウルに強力粉(150g)、薄力粉(150g)、塩(小1)、オリーブ油(小2)、水(150cc)を加えて混ぜます。

2.まとまったらボウルから取り出し、まな板の上で滑らかになるまでこねて、ラップに包み1時間30分程度寝かせます。

3.2の生地を4等分して、打ち粉をしてから直径20cmほどにのばします。

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。


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2 Responses to “ネギピザ”

  1. natsu より:

    どの写真美味しそうだし、作り方もとてもわかりやすいです。
    ネギ味噌ピザと陳さんの春巻きに挑戦して見たいと思います。

  2. 三ツ星主婦 より:

    natsuさん
    試行錯誤しながら更新していますが、分かりやすいとのコメントをもらって嬉しいです。
    ネギ味噌はピザのソースとしても、ご飯にも合ってオススメですよ!
    陳さんの春巻きも、よかったですねぇ。いつも失敗する私が成功したので(笑)、恐らく失敗しない春巻きだと思います。今から作って食べるのが楽しみですね(^_-)-☆
    何かお気づきのことがありましたら、教えていただけたら嬉しいです。また、遊びにいらして下さい(^O^)/

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