ネギシチュー

レシピ ネギシチュー2014年1月21日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~ネギの実力2014~

はなまるマーケットでは、寒い冬こそネギ!ということで、ねぎを使ったレシピを紹介していました。

その中でも、【ネギシチュー】は、ねぎと長芋を使った「免疫力最強レシピ」だそうです。

薬丸さんが「好き」「おいしい」「ほんとに美味しい」のコメントを連発!かなり気に入った様子が伝わって、とっても気になりました。

実際に作ってみました!!

<感想>
牛乳だけで作って、バターや小麦粉などが入りません。
すりろした長芋で、程よくトロミがついてます。

ドロッと重たくもなく、サラサラッというわけでもなく、ちょうどいいとろみ加減。
しつこくなく、食べやすいシチューです。
胃腸にやさしく、消化がいい感じ♪

長ネギはぶつ切りで、存在がいかにも「主役」です。
でも、私はつい先日、【ねぎと牛肉のすき煮】で、火の通りがあまかった失敗があるので(^_^;)
このレシピでは、ねぎを少しはずして火の通りをよく仕上げました。
この方法は良かったです。ねぎの匂いも、気にならなかったです。

長ネギの青い部分も使うレシピです。
おかげで、ねぎを余すことなく食べられて、風邪対策にも良さそう!体も温まりました(*^。^*)


■■■ 【ネギシチュー】レシピ ■■■

<材料> 4人分 

ネギ1本
エノキタケ1/2袋
豚ロース肉150g
長イモ100g
牛乳500cc
固形コンソメ1個
塩・コショウ少々
適量

<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:2人分


1.ネギ(1本)は白い部分は長さ2cm程のぶつ切り、葉の部分は幅5mm程度の小口切りにします。豚ロース肉(150g)は幅2cmほどに切ります。 レシピ ネギシチュー
 

※ネギに含まれるアリシンが、豚肉のビタミンB1の吸収率をアップ!

2.鍋に油(適量)をひいて、1のぶつ切りしたねぎ、豚肉を炒め、塩・コショウ(少々)で味を整えます。レシピ ネギシチュー 

3.2に火が通ったら、牛乳(500cc)、固形コンソメ(1個)、石づきを除き長さ3�pくらいに切ったエノキタケ(1/2袋)を加え入れます。 レシピ ネギシチュー
 

(私は、エノキタケに代わってしめじを使いました)

4.長イモ(100g)をすりおろし入れてとろみをつけ、ひと煮立ちしたらて、【ネギシチュー】の出来上がり レシピ ネギシチュー
 

※長芋の粘々した成分は、胃の粘膜を保護します。風邪気味で弱った胃にも消化を助けながら体内に入ります

●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。

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