トマトのコンポート【デザート】

tomatocomport2009年6月10日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
  ~トマト特集~

はなまる・とくまるレシピでは、トマトの 『簡単!絶品デザート&炒めもの』 を紹介していました

その中から今日は、【トマトのコンポート】を作ってみました!

【トマトの和風漬け】と、見た目が同じですが(^_^;) 違うんです!!!「梅酒」にごろっとまるまる1個を漬けこんでます!

なので、「デザート感覚」でいただけて、おいしいです(⌒~⌒)★★★

【トマトのコンポート】レシピ

<材料> 2人分
 

  • トマト・・・2個(中玉)
  • ミニトマト・・・8個
  • 梅酒・・・1/2カップ
  • 砂糖・・・100g
  • 塩・・・少々
  • 水・・・1カップ
  • <作り方>

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     1.トマトは、ヘタのまわりをくり抜き、くり抜いた部分を十字に少し切り込みを入れたら沸騰した湯に10~12秒ほど (ミニトマトは5~6秒)入れ、すぐに氷水にとって皮をむく
     ※ダシがしみ込みやすいよう、小さめの中玉やミニトマトがおすすめ

     2.鍋に梅酒、砂糖、塩、水を入れ、沸騰して1分ほど煮立たせアルコールを飛ばす

     3.2の漬け汁を耐熱容器で50度くらいまで冷ましてから、湯剥きしたトマトを入れ、半日ほど冷蔵庫で漬け込んで完成!

    はなまる・とくまるレシピでは、黄色のミニトマトが赤色と対照的で、かわいかったのですが、私の近場では黄色のミニトマトが見つかりませんでした(T_T) 

    ・・・なので、梅酒の梅を一緒に盛り付けてみました。いっきに夜のスイーツになりましたぁ(゚∀゚)アヒャヒャ

    炒め物と同様、とっても簡単ですから、お試しくださ~い!
    【トマトと卵の炒めもの】レシピは、こちらからどうぞ


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    0 Responses to “トマトのコンポート【デザート】”

    1. あさっさん より:

      おいしそう
      作ってみたい!!

    2. 三ツ星主婦 より:

      あさっさんへ
      コメントをありがとうございます
      梅酒を漬けこむよりも、そのまま飲みたくなるレシピです…
      が、そこはグーッと我慢して、ぜひ作ってみて下さ~い
      小さめのトマトがおすすめです

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