タコを使ったレシピ【おかず】

DSC02019
2009年5月27日(水)TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ 「タコ」
 
【タコとジャガイモのピリ辛ソース和え】【タコのガリシア風】【タコとレモンの酢の物】

タコには、新陳代謝に必要な酵素をつくる成分の「亜鉛」も多く含んでいて、ジャガイモのビタミンCが亜鉛の吸収を助けるのだそうです。

ということで、とくまるレシピでは、食材2品でできるレシピ「タコとじゃがいも」の簡単スペイン料理を紹介していました。

【タコとジャガイモのピリ辛ソース(ブラバスソース)和え】写真左

<材料>(2人分)
  • ゆでダコ・・・100g
  • ジャガイモ(メークイン)・・・2個

 ピリ辛ソース(ブラバスソース)
    トマトケチャップ・・・大さじ3強
   マヨネーズ・・・小さじ2
   白ワインとビネガー(酢)・・・小さじ2
   タバスコ・・・少々

<作り方>

 1.ゆでダコをぶつ切りにする 
 2.2cm角に切ったジャガイモをゆでる
 3.そこにタコを入れ、さっと湯がく
 4.これにケチャップ:5、酢:1、マヨネーズ:1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
 5.このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり

広告

これは、簡単でおいしい!!小さいお子さんには、タバスコ抜きでも十分に喜ばれると思います★★★ ぶつ切りでタコの食感を楽しんでくださ~い

【タコのガリシア風】 写真右

<材料>

  • ジャガイモ(メークイン)・・・2個
  • ゆでダコ・・・100g
  • パプリカパウダー・・・少々
  • カイエンペッパー・・・少々
  • 塩・・・少々
  • オリーブ油・・・適量

<作り方>

  1.1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
 2.ゆでダコも同様の厚さにスライスする
 3.皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する
 4.パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり!

これまた簡単なお酒のつまみにおすすめです!

【タコとレモンの酢の物】

タコに含まれる「タウリン」と、レモンの「クエン酸」で、疲れ知らずになるそうです。イタリア料理のカルパッチョなどは、まさにそうですから、イタリア人は、疲れ知らず?! 簡単にレモンを絞って酢の物にしちゃいました(´▽`)


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓