セロリバーグ




2012年5月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~ひき肉~

はなまるマーケットでは、お料理に便利で重宝する「ひき肉」をテーマにハンバーグ・ミートソース・麻婆豆腐を紹介していました。

その中でも、【セロリバーグ】が気になって、早速作ってみました。以前も【キャベツバーグ】で出演したハンバーグの達人ブロガー『かな姐さん』のレシピです。

かな姐さんのレシピは、野菜がたっぷり入ります!こんなに入れちゃうの\(◎o◎)/!?と驚くほどセロリをハンバーグに加えてました。


興味ありつつちょっと不安・・・で、1人分だけ。それもセロリを少し減らして作ってみました。それでも、右写真の断面を見て分かるように、セロリがたっぷりです~っ。

セロリの食感がいいハンバーグに仕上がって、おいしい~~~\(^o^)/ 気に入りました!! ジューシーにも感じました。

セロリ独特の味は、ない。と言ったらウソになりますが、思った以上にセロリを感じなくて、食べやすいです♪♪♪ 主人には、「え、セロリって分かるよ」と言われてしまいましたが(^_^;)

かな姐さんに感謝です!おいしいレシピをありがとうございます! 次は、【シイタケバーグ】を作ろうかなぁと思います(*^^)v  楽しみです♪

かな姐さんの【セロリバーグ】レシピ

<材料>  4人分

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合びき肉…300g
セロリ…2本
パン粉…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
卵…1個
塩・コショウ…各適量

【セロリバーグ】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓

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<作り方> 写真:1人分

1.セロリの茎、葉を粗みじん切りにします。

※セロリは挽き肉の臭みを消し、旨みを引き立てます

2.ボウルに合ひき肉、1のセロリを加えて混ぜ合わせます。 

3.塩、コショウ、牛乳に浸したパン粉、卵を加えて野菜が馴染むまでこねます。

生地を4等分して、空気を抜きながら成形します。 

4.フライパンに油(分量外)をひき、強火で表面に焼き色をつけ、蓋をして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにします。 

(私は、QP3分クッキングで知った焼き方で火を通しました。

⇒強火で1分焼き目をつけたら、弱火で5分。返して強火で1分焼き目をつけて、蓋をして弱火で5分焼きました。) 

5.お皿にのせて【セロリバーグ】の出来上がり。

●放送:大根おろし&醤油(?)をかけて仕上げていたようでした。
⇒私は、しょう油・みりん・酒などの和風ソースにしてみました。


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4 Responses to “セロリバーグ”

  1. マイコどす より:

    セロリ だあーい嫌いじゃ(T_T)
    なーんて 嘘ぴょん(^O^)だあーい好きです。 でも スライスして サラダかカレーに入れるだけ まあパスタや焼きそばも 使うかなー  でも 葉っぱの部分は じゃまかなーと思ったりします
    ハンバーグナイスですね 文句言うな!と私なら言う (*`Д´*)

  2. 三ツ星主婦 より:

    マイコどすさん こんばんは♪
    セロリ、大好きですかぁ~↑↑↑それなら、ぜひぜひこの【セロリバーグ】を!
    そうですねぇ、葉っぱよりも茎(?)の方が、食感がよくおすすめでした!!

  3. チャベスママ より:

    次はセロリなんですねっ
    私は大好きで生でポリボリいけますか
    家族が食べないので
    作ってみたいと思います!

  4. 三ツ星主婦 より:

    チャベスママさん 
    ご返事が遅くなりまして、失礼しましたm(__)m
    はい、セロリがたんまりと入ってます!!レシピ通りは、かなりの量に驚きます\(◎o◎)/!
    ご家族のことを考慮すると、少し減らして作られた方が、良さそうですよね(^_^;)
    メインのおかずですし・・・美味しいと気に入ってもらえることをお祈りしてます★☆★ 

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