スーパーヘルシーポテトサラダ

レシピ ギャル曽根 ポトテサラダ 2013年10月8日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~コレおいしい!~

はなまるマーケットでは、ご主人のダイエットに成功したお馴染みギャル曽根さんが【スーパーヘルシーポテトサラダ】を作っていました。

ポイントは、「おから」も入ってることです!従来のポテトサラダよりも128kcalもダウン出来るそうですから、ダイエットにもよさそうです!(^^)!

実際に作ってみましたが・・・

ヨーグルトやレモン汁が入って、スッキリ感があります。が、少しパサついて、もさっとしている感じは否めないかな(^_^;) でも、ジャガイモ1個で2~3倍くらいの量が作れました。すごいカサ増しです!

ジャガイモや人参を電子レンジ加熱するところが、ラクで良かったです。人参が柔らかくなりすぎたのが、やや残念。時間差で加熱するといいかもしれませんね(^_-)-☆ レシピは続きに

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ギャル曽根さんの【スーパーヘルシーポテトサラダ】レシピ

<材料> 2人分

ジャガイモ…1個
ニンジン…1/4本
キュウリ…1/2本
タマネギ…1/4個
塩…少々
ハム…1枚
おから…50g

(調味料)
プレーンヨーグルト…大さじ3
レモン汁…小さじ1
塩…小さじ1/3
コショウ…適量
マヨネーズ…小さじ2

<作り方> 
 
1.ジャガイモ(1個)、ニンジン(1/4本)をそれぞれラップに包み、電子レンジ(600w)で約5分加熱します。 

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(ニンジンは、おそらく皮をむいてからラップに包む。と思われます) 

2.タマネギ(1/4個)はスライス、キュウリ(1/2本)は小口切りにして塩(少々)で揉み、ハム(1枚)は1cm幅に切ります。 

3.1のニンジンは半月切りにします。ジャガイモは皮をむきます

4.おから(50g)は平たい耐熱容器に入れ、表面を平らにならしてラップはせずに電子レンジ(600W)で約3分加熱します。 

※おからを加えることで、カロりーを抑えられカサ増しにもなります

5.ボウルにジャガイモを入れて温かいうちにマッシャー等でつぶします。

そこに、4のおからを加えます。  

6.プレーンヨーグルト(大3)を加え、レモン汁(小1)、塩(小1/3)、コショウ(適量)マヨネーズ(小2)で味を調整します。  

7.さらに、2の塩揉みし水気を切ったタマネギ・キュウリ、ハム、3のニンジンを加えて混ぜ合わせて【スーパーヘルシーポテトサラダ】の出来上がり 

●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。


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