スイカのスムージー&ソルベ(シャーベット)

suikasmoothie2009年8月10日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~スイカ~

天然氷のかき氷を行列してでも食べたいという神奈川県藤沢にある「埜庵」では、手作りのスイカのシロップをかけた「すいか氷」があるそうです。そこで、「埜庵」さんからスイカのスムージーの作り方を紹介していました。

【スイカのスムージー&ソルベ】とくまるレシピ

<材料> 4人分

スイカ・・・800g
砂糖・・・70g
ゼラチン・・・5g
寒天・・・4g
水・・・400cc suikasmoothie1

<作り方>

1.生のスイカの種をとり、冷凍庫で凍らせる。

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2.鍋に水、寒天、ゼラチン、を入れ混ぜ、火をつける。suikasmoothie2
※吹きこぼれないように注意する

3.煮立つ直前に火を止め、砂糖を入れ、余熱で完全に溶かす。

4.ミキサーに1を入れ、熱いままの3をゆっくり入れスイッチオン。スムージーの完成!

suikasorbet※出来上がったスムージーを冷凍庫に入れ、3~4時間置くと、ソルベの完成(写真左)

ソルベ(sorbet 仏)とは、フランス料理でのシャーベットのこと

サプライズでのスイカのジュースも簡単で美味しくおすすめです★★★
【杉本彩流スイカ100%ジュース】⇒レシピはこちら 


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