シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華【麺】

seafoodgoma2009年6月8日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
  ~冷やし中華~

「定番よりも簡単で美味しい!おウチ冷やし中華」の新アイデアを

はなまるマーケット・とくまるレシピでは、紹介していました。

具を混ぜてのせる『混ぜのせ』という新たなスタイルに、びっくり~っ\(◎o◎)/

  ※基本の【混ぜのせ冷やし中華】のレシピは⇒こちら

簡単に作れて、食べやすいので、これは冷やし中華の見方が変わりました!目から鱗(うろこ)(@_@;)!!

ゴマダレを「ひと工夫」でグレードアップ・プロの味のメニュー【シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華】

トウバンジャンがきいて、ちょっぴり大人の味で、美味しかったです(⌒~⌒)

これは夏の定番に、気軽にぜひ作ってみましょう★★★

【シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華】レシピ

<材料> 2人分

  • 中華麺・・・2玉
  • ごま油・・・小さじ2(1人前に対して小さじ1)
  • むきエビ・・・4尾
  • イカ・・・1/2杯 (皮目に軽く切り込みをいれ、1cm幅に切る)
  • タマネギ・・・1/2個 (スライスし水にさらしておく)
  • ニンジン・・・1/2本 (千切りにしておく)
  • カイワレ大根・・・1/2パック
  • ナッツ・・・適宜

 【タレ】

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  • ゴマだれ・・・2袋
  • みそ・・・小さじ1 「ひと工夫」
  • トウバンジャン・・・小さじ1 「ひと工夫」
  • ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2「ひと工夫」

<作り方>

 1.沸騰したお湯にむきエビ、イカを加え、サッと湯通ししたらお湯から上げ、冷水に入れる
   (私は、イカに代わってゆでダコを代用。切るだけで簡単です)
 
 2.ボウルに切った野菜と水気を切った1の具材をよく混ぜ合わせる
 
 3.みそ、トウバンジャン、ニンニク(すりおろし)をゴマだれに加えてよく混ぜ合わせておく
   ※風味や旨味が増してグレードアップ
 
 4.たっぷりの湯で茹であげた麺を冷水でしめた後、よく水をきり、ごま油小さじ2を馴染ませる
   ※麺のくっつき、のびを防ぎ、風味を増します
 
 5.麺を器に盛り、その上に2の具材を盛り付けたら、3のゴマダレを回しかける
 
 6.お好みで最後に砕いたナッツをふりかけて完成!

ナッツは、カシューナッツやピーナッツで食感を楽しみましょう!ということです。

柿の種のピーナッツを用意してましたが、ふりかけることを 私は忘れてしまいました。食べ終わってから気が付きました・・・残念(T_T) またの機会に~

※定番のしょう油ダレを「ひと工夫」グレードアップ・プロの味メニュー
【ザーサイルースーしょう油冷やし中華】のレシピは⇒こちらです


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