シソ鶏
２０１３年３月１２日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～衝撃！鶏むね肉レシピ2013～
はなまるマーケットでは、低価格！低カロリー！疲労回復＆アンチエイジングに効果的！と「鶏むね肉」に着目。
おむすびやお弁当などに使う「ゆかり」を使った【シソ鶏】を我が家でも夕飯に作ってみました(^O^)／
「シソ」と言っても、「青しそ」でないところがポイント！ 「ゆかり」と「チーズ」の塩気で、ご飯にもパン、ワインなどのおつまみにもなる味付けでした。
私は５分の加熱では、部分的に半生のようなので再加熱しました。その為か、チーズが流れ出てしまって(>_<) お肉も「やわらか～い！」という仕上がりには、残念ながらなりませんでした(^_^;)
でも、一緒に加熱したタレがたっぷり！鶏肉のうま味もプラスされて美味しいソースに!(^^)! 盛り付けてから、ソースを後がけしてジューシーにいただきました♪
巻いて電子レンジ加熱するだけの、楽ちんレシピでよかったです！ たっきーママさん、ありがとうございました。
やわらかジューシー【シソ鶏】たっきーママこと奥田和美さんのレシピ
＜材料＞ ２人分
鶏むね肉…250g
スライスチーズ…2枚
ゆかり…小さじ1/2
（タレ）
水…大さじ3
酒…大さじ1
ゆかり…小さじ1/2
バター…10g
【シソ鶏】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
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＜作り方＞
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１．鶏むね肉（250g）を観音開きにし、皮を上にしてゆかり（小1/2）を振りかけます。
※ゆかりが肉汁を吸って、ジューシーさをキープ
２．スライスチーズ（2枚）を乗せ、皮目を内側にして巻き、楊枝でとめます。
※皮目を内側に巻くことで、やわらかジューシー
●右写真よりも爪楊枝を深く刺すことをおすすめします。
⇒私は、この後、クッキングシートに穴が開いて手こずりました(^_^;)
３．耐熱容器にクッキングシートを広げて、２の鶏肉を巻き終わりを下にして置きます。
水（大3）、酒（大1）、ゆかり（小1/2）を合わせて肉にかけ、バター（10g）を3箇所に分けてのせ、クッキングシートをキャンディーのように包みます。
※バターを置くことで、やわらかジューシー 
●右写真：爪楊枝で穴をあけ、２重に包みました。放送のようには、キャンディー包みが出来ませんでした(+_+)
４．電子レンジで5分ほど加熱し（500W）、粗熱が取れるまで５分ほどそのまま蒸らします。 爪楊枝をとって、食べやすくスライスしたら【シソ鶏】の出来上がり
●はなまるマーケットの放送を見て参考に、作り方をあげました。
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