サラダうどん

saladudon2009年8月19日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
 ~冷凍うどん~

本場香川の讃岐うどんが味わえる吉祥寺麺通団で、人気のサラダうどんの特製ドレッシングのレシピを教えてくれました。

【サラダうどん】レシピ

<材料>  4人分

冷凍うどん・・・4玉 

(特製ドレッシング:8人分)
リンゴ・・・1/4個
ニンジン・・・1/4本
タマネギ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
卵黄・・・1個
すりゴマ(白)・・・大さじ4
塩・コショウ・・・各少々
しょう油・・・1/4カップ
サラダ油・・・1/2カップ

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サニーレタス・・・1個
タマネギ・・・1/4個
ルッコラ・・・1パック
カイワレダイコン・・・1パック

<作り方>

1.ミキサーに、皮をむいて芯をとったリンゴ、皮をむいたニンジン、タマネギ、ニンニク、卵黄、 すりゴマ、塩、コショウ、しょう油、サラダ油を入れて混ぜる。
※30秒ほど混ぜて、全体がなじめば出来上がり!冷蔵庫で冷やしておく。

2.茹でたうどんを氷水でしめて皿に盛り、その上にサニーレタス、スライスしたタマネギ、ルッコラ、 カイワレをのせる。 冷やしておいたドレッシングをかければ出来上がり!
※上にのせる野菜は何でもOK!

特製ドレッシングは、冷蔵庫で2~3日持ちますので、オウチにいながらにして、お店の味をいつでも食べられます!!


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