サトイモの和えもの


2011年9月27日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

~サトイモ~

はなまるマーケットでは、【塩鶏】でお馴染みのカリスマブロガーの西山さんが、里芋を使った料理も紹介していました。

マッシュするだけで、青のりと和えたり、たらこバター味にしたりとアレンジが効くので、「あとひと品」という時に、とっても便利なようです。

私は、アボカドと和えたのも作ってみました。「ぬた」という似た食感が、よかったです♪

カリスマブロガーの西山さんの【サトイモの和えもの】レシピ

<材料> すべて適量

サトイモ

バター
青のり

【サトイモの和えもの】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

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<作り方>

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1.水洗いをしたあと、皮つきのままラップをして電子レンジで加熱します。目安は100gにつき2分ほど(600wの場合)

※ぬめり成分「ガラクタン」に保水性があるため、電子レンジで加熱しても美味しい


2.1の皮を剥き、温かいうちにバターと塩を加えてつぶしながらマッシュします。

3.青のりを加えて和えたら【サトイモの和えもの】の出来上がり

※「タラコ&バター」や「アボカド&わさびしょう油」など、混ぜるものを変えてアレンジ可能!

●アボカドと和える場合は、里芋をあまり潰さずにアボカドと和えてました(放送

写真右:わさびしょう油を加えるところです。


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