サトイモのポタージュ


2011年9月27日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

~サトイモ~

はなまるマーケットでは、「塩鶏」でお馴染みカリスマブロガーちょりまめ日和さんこと西山さんが、またしても登場!

里芋を使ったポタージュスープが、「ふわ~とろ~っ(*^。^*)」とこれまた、絶賛!

ぜひ、私も食べてみた~い!と早速、作ってみました♪ ほんと、ふわとろっ(*´∇`*)  軽くてなめらか。舌にもザラつかないし、飲みやすかったです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

【サトイモのポタージュ】レシピ

<材料> 2人分

サトイモのマッシュ・・・100g
牛乳・・・100cc
水・・・100cc
バター・・・5g
酒・・・小さじ1

めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1/2
塩・コショウ・・・少々

ちょりまめ日和さんの【サトイモのポタージュ】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方>

1.鍋に軽くつぶしたサトイモと牛乳、水、酒、バターを加えます。

2.中火にかけ、ひと煮立ちさせます。

煮立ったら火を止めて、めんつゆを加えます。

3.2をなめらかになるまでハンドミキサーなどで混ぜます。

●写真右:私は、ミルミキサーで撹拌しました。

仕上げに塩・コショウで味を調えて【サトイモのポタージュ】の出来上がり


≪サトイモの家庭での下処理の仕方≫

●水洗いをしたあと、皮つきのままラップをして電子レンジで加熱します。

目安は100gにつき2分(600wの場合)加熱します。

※ぬめり成分「ガラクタン」に保水性があるため、電子レンジで加熱しても美味しい


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