サトイモのから揚げ


2011年9月27日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

~サトイモ~

はなまるマーケットでは、血圧やコレステロールを下げ、生活習慣病の予防にもつながる、と「里芋」を取り上げていました。

ぬめり(ガラクタン)という成分が、脳細胞も活性化してくれて体の中からアンチエイジング効果があります!!とのこと。あらま、嬉しい(*^。^*) 早速、簡単な【サトイモのから揚げ】を作ってみました。

から揚げ粉をまぶして揚げるだけのこのレシピ。簡単でいい!薬丸さんの「これ、おいしい!」コメントも出てましたしねぇ~♪

【サトイモのから揚げ】レシピ

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<材料> 2人分

サトイモ(小)・・・適量
から揚げ粉・・・適量

【サトイモのから揚げ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

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<作り方>


1.水洗いをしたあと、皮つきのままラップをして電子レンジで加熱します。目安は100gにつき2分ほど(600wの場合)

※ぬめり成分「ガラクタン」に保水性があるため、電子レンジで加熱しても美味しい

2.から揚げ粉をつけて、油で揚げます。

キツネ色になったら【サトイモのから揚げ】の出来上がり


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