コーンスープ

cornsoup-orosi2010年7月21日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~トウモロコシ~

旬のとうもろこしを使ったレシピの中から、生のまますりおろして作るスープを紹介していました。

薬丸さんも驚いていましたが、『ものすごく甘いです!』 冷やして冷製コーンスープにして、我が家ではいただきました★★★

ミキサーが無くても作れるので嬉しいレシピですが、漉した後のカスがもったいない!!ので、作った者の特権?!食べてみたら、カスも甘くて、ちょっと驚きました\(◎o◎)/

【コーンスープ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【コーンスープ】レシピ

<材料>  2人分
 
トウモロコシ・・・4本
コンソメスープの素・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/4
牛乳・・・200cc

cornsoup-orosi1<作り方>

1.鍋の上にザルを置き、そこに生のトウモロコシをおろし金でおろす(写真右)。 全ておろしたら、ザルに入った粒をお玉や手でザルの上から搾って濾す。

2.濾されたトウモロコシをかき混ぜながら弱火で沸騰させていく。
※糖分があるので焦がさないよう注意!

3.小さな泡が出て、とろみが出てきたら火を止め、コンソメ、塩を入れ、 かき混ぜながら余熱で溶かす。

4.最後に牛乳を入れて、弱火で沸騰しない程度に混ぜ、温まったら出来上がり。
(牛乳は沸騰させると分離するので温める程度。)
※冷蔵庫に入れて冷ました「冷製スープ」もオススメです

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