キャベツバーグ




2012年5月2日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~殿堂入りブロガーレシピ~

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんに注目。

その中でも絶大な支持を得た人気No.1レシピを大公開!まずは、薬丸さんが『これ、おいしい!』と絶賛だった【キャベツバーグ】を私も気になって作りました。

ネーミングで分かるように、挽き肉とキャベツを合わせたレシピです。春キャベツのおかげで、ほわっとやわらかいハンバーグでした(*^。^*) 

味付けをお好み焼き風に仕上げるところが、ポイント!主人は、『力のつく、お好み焼きって感じ♪』とのこと。

挽き肉とナスを合わせたり、トマトを加えたりと、驚きの食材コラボ術がかな姐さん流で、今一番ハマっているレシピだそうです。

【キャベツバーグ】レシピ

<材料> 4人分

合びき肉…300g
キャベツ…300g
パン粉…20g
牛乳…50cc
卵…2個
塩・コショウ…各適量

(トッピング)
お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のり…各適量

かな姐さんの【キャベツバーグ】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓


<作り方> 写真:合びき肉200gで2人分。ボリューム有り

1.キャベツは長さ4cmくらいの太めの千切りします。パン粉を牛乳に浸しておきます。

2.ボウルにキャベツ、合いびき肉、パン粉、卵、塩・コショウを入れ、手でよくこねます。 

※肉と同量のキャベツと合わせるところが、かな姐さんコラボ術

(はじめ、キャベツのカサが多くて、驚きます)

3.キャベツがなじんだら、肉ダネを4等分して小判型(放送:丸型)に成形します。

油をひいたフライパンに入れ中火で蓋をして、片面を5分ずつ焼きます。 

4.こんがりと焼き色が付いて火が通ったら、皿に盛り付けます。

お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをかけて【キャベツバーグ】の出来上がり

※お好み焼きのような味付けに仕上げるところが、ポイント!

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