カルボナーラ~塩ヨーグルト




2012年11月29日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~塩ヨーグルト~

はなまるマーケットでは、大ブーム間違いなしの調味料!と今、人気上昇中の【塩ヨーグルト】を紹介していました。

腸内環境を整えて、便秘予防になるし、風邪やインフルエンザ予防にもなる!というから、これは嬉しい\(^o^)/ 

先日、料理番組「ウチゴハン」で紹介の【鮭のクリーム煮】でも、塩ヨーグルトを使いました。流行ってたんですねぇ!

はなまるマーケットでは、水切りしたものと、水切り不要の2種類の【塩ヨーグルト】を紹介しました。

私は、節約レシピブロガー・マイティ(出木場舞子)さんの【水切り塩ヨーグルト】が、「クリームチーズみたいになる」というので、気になって作ってみました。

水切り3時間ですが、ホイップクリームのようにツノが立ちました! 早速、【カルボナーラ】も作ってみました。スゴイ! カルボナーラです!! おいしい~~~っ!!! これは、定番になりそう。

サッパリとした仕上がり。カロリーを抑えられてオススメです♪♪♪ 少し酸味があって、ヨーグルトを感じます。粉チーズをトッピングしたら、「ヨーグルト」と気がつかない人もいるかも?!

節約レシピブロガー・マイティ(出木場舞子)さんの【水切り塩ヨーグルト】レシピ

<材料> 作りやすい量

ヨーグルト…1パック(400~450g)
塩…小さじ1

<作り方>  

1.ヨーグルトに塩を加えよくかき混ぜます。 

2.ボウルに乗せたザルにクッキングペーパーをしき、1の塩ヨーグルトを入れます。
 

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※塩ヨーグルトを水切りすることで、クリームチーズみたいになる。チーズやマヨネーズの代わりになりヘルシー!

3.2を一晩、冷蔵庫で寝かせたら、【水切り塩ヨーグルト】の出来上がり。 
 

●マイティさんの塩ヨーグルトは、水切りするので逆さまにしても落ちない。とのことでした。

(右写真:水切り3時間ですが、ホイップクリームのようです)

上記の水切り塩ヨーグルトを使った【ヘルシーカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓   ↓

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【ヘルシーカルボナーラ】

<材料> 2人分

水切り塩ヨーグルト…100g
卵…2個
ベーコン(厚切り)…60g(拍子切り)
パスタ…120g(表示時間茹でる)
ブラックペッパー…適量

<作り方> 写真:1人分
 
1.フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、強火で食べやすく拍子切りしたベーコンを炒め、焼き目がついてきたら一旦火を止めます。

(私は、薄切りベーコンを使用)


2.ボウルに卵を溶き、水切り塩ヨーグルトを加え混ぜ合わせます。 

3.火を止めたままのフライパンに2の卵液を加え混ぜます。 

4.3に表示時間茹でたパスタを加え混ぜ、再び火をつけます。

弱火で、軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、ブラックペッパーをトッピングし【ヘルシーカルボナーラ】の出来上がり。 


※カロリー904kcal ⇒ 637kcalへ。なんと30%もカロリーオフが出来ます!

●はなまるマーケットの放送を見て参考に、作り方をあげました。


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One Response to “カルボナーラ~塩ヨーグルト”

  1. 食べるのが良さそうに見える

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