アボカドまぜ麺




2012年4月16日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~まぜ麺~

はなまるマーケットでは、まぜ麺に着目。まぜ麺とは具と少量のタレをよく混ぜて食べるスープのないラーメン。ということです。

ラーメンとアボカドが混ざった【アボカドまぜ麺】!!?実際には、スープが無いので、中華麺とアボカドが 混ざっただけなのですが(^_^;) 気になったので作ってみました。

中華麺が、アボカドで緑色に(^O^)/ レモン汁や黒酢で見た目とおり爽やかです!ラーメンとは、別物。ヘルシーな感じ~♪ 黒酢に代わってバルサミコ酢でも、合うでしょう、とのことでした。 

【アボカドまぜ麺】レシピ

<材料> 1人分

生麺…1玉(太麺)
お好みの野菜…適量
黒酢…適量

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(タレ)
アボカド(完熟)…1/2個
レモン汁…小さじ1
サラダ油…大さじ1
タマネギ(みじん)…大さじ1
鶏ガラスープ…大さじ3
塩…少々

赤坂・新葡苑 Tokyoさんの【アボカドまぜ麺】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方>  

1.アボカドを縦にして包丁をいれ半分に切り、スプーンで身を取り出し、ボウルに入れてつぶしてペースト状にします。

2.1にレモン汁、サラダ油、タマネギ(みじん)、鶏ガラスープを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。 

3.生麺を表示時間通りにゆで、水でぬめりをとり、氷水でしめます。

4.3の茹でた麺を2と混ぜ合わせてお皿に盛り、お好みの野菜、黒酢をトッピングして【アボカドまぜ麺】の出来上がり 

●私は、サラダ菜、カイワレ菜、トマト、きゅうりと合わせてみました。


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