もずくドレッシング【おかず】

mozuku2009年6月4日(木)TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ
 「沖縄の旅 Part2」より

【もずくドレッシング】
   ~ヘルシー・ノンオイル~  

三倍酢や黒酢でさっぱりと“箸休め”として、食べるくらいしかなかった「もずく」

この「もずく」をなんと、はなまるマーケット「沖縄の旅 Part2」では、『ドレッシングに~\(◎o◎)/』 (写真左手前)

<材料> 2人分

  • ゆず皮の千切り・・・適量
  • だし(カツオ)・・・大さじ2
  • もずく酢・・・約160g
    (カップだと2個分)
  • <作り方>
     
    1.ゆず皮とカツオだしをフードプロセッサーにかける
       
     2.1.にもずく酢を加えて、再びフードプロセッサーにかけて完成!

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    ※フードプロセッサーやミキサーがない場合は、もずく酢を一度ザルにあげ、もずくとゆず皮を刻んでから、 もずくの酢とだしと一緒に混ぜ合わせる。または、「すりこぎ」で代用できます

    ゆずに代わって、レモンやかぼす、シークワーサーでも大丈夫!とのことです。

    ちょうど友人からのお土産で私は、「山原(やんばる)シークワーサー」があったので、ゆず皮の代わりに使いました。

    「美味しかったです~(⌒~⌒)]

    「カツオだし」と「もずく酢」が、こんなに合うとは知りませんでした!

    手作りノンオイルドレッシング★★★おすすめです!!

    さすが、長寿の沖縄県!元気と長寿の秘訣は

    す・・・酢のもの
    こ・・・ゴマ
    や・・・野菜
    か・・・海藻
    だ・・・大豆

    と、沖縄の「おばあ」は、上手いことをおっしゃって、長生きでいつまでも「すこやかだ」さぁ~(*´∇`*)


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