めんたいカルボナーラうどん

mentaicarboudon2009年10月21日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ

ゲスト:品川庄司さん

オリジナルのアイデアが満載のレシピ本「品川食堂」で、お馴染みの品川庄司の品川祐(ヒロシ)さんが、はなまるカフェで、またまた驚きの早さ!たった3分で「めんたいカルボナーラうどん」を生クッキング! 時短レシピを紹介していました。茹で時間がわずかな「冷凍うどん」は、コシがなくならず、おすすめとのことです★★★

【めんたいカルボナーラうどん】レシピ

<材料>  2人分

冷凍うどん…2玉

バター…10g
牛乳…150g
植物性クリーム…150g
パルメザンチーズ…適量(すりおろし)
塩・黒こしょう…少々

明太子…1腹(切り込みほぐしたもの)
卵黄…2個

かいわれ大根…適量(根を切り落としたもの)
刻み海苔…適量

<作り方>

1.沸騰した湯に冷凍うどんを入れて茹でる。

2.フライパンにバターを溶かし、1の湯きりしたうどんを入れる

3.麺にバターが絡んだら、牛乳、植物性クリーム、パルメザンチーズを加えて、塩、黒こしょうで味を調える
※パルメザンチーズの量は、かなり入れてました。私は大さじ4(20g)ほど使用 

4.3のフライパンが沸騰してきたら、火を止めて明太子(半量)を加え入れ、まんべんなく合わせたら、卵黄を加えて麺とからめて器に盛る。

5.残りの明太子、かいわれ大根、刻み海苔、をトッピングして完成!

とっても簡単で、とっても美味しいです(⌒~⌒) 海苔やカイワレ大根、明太子などの用意をしながらでも、あっという間に出来上がる時短レシピで大満足です!!!今晩のTBSテレビ 『時短生活ガイドSHOW』(19:55~) でも、どんな時短レシピ(20分で中華5品)を披露してくれるのか楽しみです!

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