はなまる 鶏チャーシュー画像付きレシピ【おかず】

torityasyu2009年5月22日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ

 ~鶏チャーシュー~

本格的な豚のチャーシューにくらべて、簡単でお値段も手頃な鶏を使ってのチャーシューレシピ

このレシピ、人気なんです!また、食べたくなったこともあって、再度、挑戦!やっぱり美味しい(⌒~⌒) 料理の腕も上がったかな~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

【鶏チャーシュー】画像付きレシピ

<材料> ※今回は2人分の分量です

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 水・・・2カップ
  • みそ・・・大さじ1
  • トウバンジャン・・・大さじ1
  • しょう油・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1と1/2
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • ショウガ・・・1片
  • ニンニク・・・1片

 <作り方>

1.鶏肉は皮目を下にして、まんべんなくフォークで刺しておき、ショウガとニンニクは、包丁の腹でたたいて潰しておくtorityasyu1

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2.フライパンにみそと、トウバンジャンを入れ、強火でさっと炒める
 味にコクが増して、鶏もも肉と煮汁がからみやすくなる

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3.2に水、しょう油、酒、砂糖、オイスターソース、ショウガ、ニンニクを加え、鶏もも肉は皮目を上にして入れ、 沸騰するまで強火にかける

4.沸騰したら、中火にして15分煮る
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5.15分経ったところで、煮汁を約400ccお玉ですくい、別の容器にとっておく

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6.煮汁を取り出したら、中火から強火に変え、鶏肉を返して皮目を下にしたら、煮汁をかけながら強火で5分ほど煮詰めて完成!


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