はなまる マグロのづけ丼【ごはん】

yakumimaguro2009年6月23日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~合わせ薬味~

南麻布の日本名料理店「分とく山」の料理長が、伝授、紹介していた【合わせ薬味】。 大葉やミョウガ、カイワレ大根といった渋味や苦味などを合わせることで、旨みが倍増する【万能!合わせ薬味】 マグロのづけ丼にも、ぴったり!これは食がすすみます★★★

時間のない時にも、これはおすすめ!豪華で早くて、簡単!美味しい!!まぐろと薬味だけでも、お酒のおつまみに、これいいですねぇ~( ̄ー ̄)ニヤリッ

【マグロのづけ丼】レシピ

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<材料> 2人分yakumicut

  • ご飯・・・2膳
  • マグロ・・・200g
  • しょう油・・・100cc
  • みりん・・・50cc
  • 合わせ薬味・・・60g ⇒レシピはこちら
  • ワサビ・・・適量

    <作り方>
    maguroduke

  • 1.しょう油とみりんを合わせて漬け汁を作り、そこにマグロの切り身を10分漬ける

    2.器にご飯を盛り、その上に合わせ薬味を敷いて、マグロとワサビをのせて完成!

    火を使わないから、暑い夏にもとっても嬉しい丼ぶりメニュー。早くて!簡単で!美味しい(⌒~⌒) 私は「ミョウガ」 主人は「大葉」の味を強く感じる!と、それぞれ違うようです。香り・味、そろぞれ楽しんでみて下さ~い!

     


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