はなまる ボブラ(かぼちゃ)そうめん【麺】

bobura2009年7月2日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~ご当地そうめん~

長崎・島原では、カボチャを「ボブラ」というそうです。夏野菜のボブラと煮干しを使ったご当地のそうめんメニューから

【ボブラそうめん】はなまるレシピ

<材料> 4人分

そうめん・・・320g
カボチャ・・・1/4個
煮干し(小)・・・40尾
万能ネギ・・・4本
水・・・320cc
めんつゆ(2倍濃縮)・・・240cc
サラダ油・・・大さじ4

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<作り方>

1.そうめんはパッケージの表示通り茹でる。

2.カボチャは長さ4cm、厚さ8mmのスライスにしてフライパンに油を入れ、カボチャの両面を焼く。

3.カボチャに火が通ったら(7分くらい)、水、めんつゆ、煮干しを入れる。

4.カボチャに味がしみたらそうめんを入れ、煮汁にそうめんを絡める。
仕上げに万能ネギを散らして完成!

ほどよい温かさのそうめんです。クーラーで冷えた体や夜食などにおすすめの胃腸にとても優しいそうめんレシピです★★★かぼちゃが、煮干しのダシを吸って素朴ながらも美味しかったです(⌒~⌒)


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