はなまる スペイン風オムレツ【おかず】

spainomelet2009年6月15日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~せん切り~

せん切りの良さは、味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする!ということで、野菜たっぷりの【スペイン風オムレツ】にチャレンジ。

2人分の分量にして作りましたが、ちょっとボリュームに欠けるのは、腕のためか・・・卵料理は難しいです~(^_^;)!味はよかったので良しとして、皆さんもお試しくださいませ★★★

【スペイン風オムレツ】レシピ

<材料> 4人分

タマネギ・・・1個
キャベツ・・・1/8個
ジャガイモ(大きめ)・・・2個
コショウ・・・少々
塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ5

ニンジン・・・1/2本
卵・・・6個
パセリ・・・適量

<作り方>

1.タマネギは薄切り、キャベツとニンジンとジャガイモはせん切りにする。

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2.フライパンにオリーブ油(大2)をひき、タマネギをしんなりするまで炒め、キャベツを炒め、 ジャガイモを透明感が出るまで炒める。 下味の塩・コショウをする。

3.卵を溶き、2を熱いまま入れ、よく混ぜる。塩(小1)、せん切りした生のニンジン、パセリを入れてよく混ぜる。

4.フライパンにオリーブ油(大3)をひき、3を半量入れて軽く火を通し、残り全部を入れ、 フタをして5分弱火で蒸し焼きに、その後ひっくり返し10分フタをして蒸し焼き

5.仕上げにひっくり返して5分フタをして蒸し焼きにして完成!

私はフライパン20cm(2人分)を使用しました。小さいため、加熱の時間は、2,3分すべて早くてよかったようです。

※ほかにもせん切りのメニューに挑戦してます
 【シャキシャキぎょうざ】⇒ レシピはこちら
 【チンジャオロース】⇒ レシピはこちら


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