はなまる シャキシャキぎょうざ【おかず】

syaki2009年6月15日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~せん切り~

味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする!というせん切りの良さから、野菜たっぷりの【シャキシャキぎょうざ】に挑戦!ぎょうざの閉じ方も簡単で珍しい!のでお子さんとご一緒にどうぞ~

【シャキシャキぎょうざ】レシピ

<材料> 4人分20個

  • ぎょうざの皮(大判)・・・1袋(20枚)
  • 豚ひき肉・・・150g
  • キャベツ・・・3枚
  • ニンジン・・・1/2本
  • ピーマン・・・1個
  • ネギ・・・1/2本
  • たねの調味料

  • オイスターソース・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ1
  • ゴマ油・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
    サラダ油・・・大さじ1

    <作り方>

    syaki11.キャベツのせん切りに、塩をしてしばらく置き、軽く水気を絞る。他の野菜は、せん切りにしておく

     ※ビニール袋に入れて、塩を入れてから、空気を抜いて、ぎゅーっと揉み込んでおく。
    水気を絞る時は、袋を逆さまにすると便利ですよ

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    syaki22.ボウルに豚肉、調味料を加えよく混ぜ、キャベツのせん切りと、他のせん切りした野菜を生のまま混ぜて、ぎょうざの皮に包む

     ※両端から野菜を見せて、皮の上だけをつまむ (写真下)

    3.油が馴染んだフライパンにサラダ油(大1)を熱し、フライパンが十分熱くなったら、火を止めてぎょうざを並べ、 中火の火加減でこんがり焼くsyaki3

    4.焼き色がついたら、水を加え、フタをして4~5分弱火で蒸し焼きにする

    5.フタを開けて、水分が残っていたら中火にして水分をとばし、最後にゴマ油を適量まわしかけて、完成!

    野菜の歯ごたえがいい餃子で、ヘルシーだからいっぱい食べれて嬉しいです(^_^)ニコニコ 両端が開いてるのに、ジューシーでびっくり~\(◎o◎)/

    ちなみに、【シソキムチ】も巻いて焼いてみました。しその香りとにんにく・薬味の味が効いてて、私は【シソキムチ入りシャキシャキぎょうざ】(アレンジ)の方が気に入りました~★★★

    【シソキムチ】のレシピ⇒こちらからどうぞ


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