はなまる カレーピラフ【ごはん】

DSC020272009年5月15日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ
 
【カレーピラフ】

フライパン1つで、パラパラの本格ピラフが簡単にできる「はなまるレシピ」。今日は、カレー粉を加えて、カレーピラフを作ってみました。

前回の「チキンピラフ」より、鶏もも肉を少し大きめに切ってみました。食べ応えがあって満足感があるので、他におかずのいらない、とっても嬉しいメニューとなりました★★★

<材料>(4人分) 26~28cmフライパン

  • 米・・・2合
  • バター・・・20g
  • 鶏もも肉・・・50g
  • タマネギ・・・1/4個
  • 水・・・360cc    ※ポイントは、と同量(米1合:180cc)
  • コンソメスープの素・・・小さじ2
  • 塩・コショウ・・・少々
  • シイタケ・・・3枚 (私の場合:しめじ)
  • マッシュルーム・・・3個
  • カレー粉・・・小さじ2
  • <作り方>

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     1.米2合を洗い、15分ほど水に浸水させたら、水気を切っておく。
     
     2.鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは食べやすいように小さめに切っておく
     
     3.フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギを加え透き通るまで炒める。 (いずれも弱火)
     
     4.タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める
       (※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング)

     5.米に火が通ったら、水を入れ、そこにコンソメスープの素、マッシュルーム、シイタケ、塩、 コショウ、カレー粉を加えて全体をよく混ぜる

     6.フタをして、沸騰するまで強火で2分(※湯気が勢いよく出てくるまで)。

     7.弱火で8~10分(※パチパチと音がするまで)。

     8.火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。


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