はなまる オニオンスープ【飲み物】

onionsoup2009年6月17日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 ~冷凍術~

梅雨入りして湿気が多く、食品の傷みが早まるこの時期に役立つのが『冷凍』。食べ物をムダにせず、時間も節約!そのうえ美味しさもアップ! いいことづくしの冷凍術の大特集でした。

その中でも、びっくり\(◎o◎)/驚きのおいしさだったのは、【オニオンスープ】。冷凍しただけで、長時間炒めたような深い味わいに大変身!とっても簡単なので、ぜひお試し下さい★★★

【オニオンスープ】レシピ

<材料> 2人分

  • タマネギ・・・1個
  • ニンニク・・・1片
  • 固形コンソメ・・・1個
  • 水・・・2カップ
  • <作り方>

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    1.粗みじん切りにしたタマネギとニンニクを 生のまま冷凍保存用袋に入れしっかり空気を抜き、 冷凍する。(これが洋風野菜ミックス) freeze2freeze

    ※袋ごと水をはった中に沈めると、水圧で中の空気が押し出されて、より密閉しやすいです

    2.凍ったままの洋風野菜ミックスを鍋に加え、強火で加熱してあめ色になってきたところで(約5分)、 水と固形コンソメを加えひと煮立ちさせれば完成!

     
    ※冷凍すると、繊維が壊れるので水分が出やすく、反対に火が通りやすくなります。5分で簡単にアメ色タマネギが出来ちゃいますよ!


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